OUH ! ( Sylvie / LOUP )
Publié : sam. mars 01, 2025 12:29 pm
bonjour les amis ! une photo de la dame de Haute-Savoie :
On le voit quand c'est flou....
4 lettres
On le voit quand c'est flou....
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En attendant vos propositions un peu d'hisoire de la vache à lunettes élue plus belle vache au salon de l'agriculture 2022 :Race Haut-savoyarde, elle a un long passé de valorisation des alpages d'altitude grâce à sa rusticité et son aptitude à la marche. La richesse de son lait participe à l'élaboration de plusieurs fromages d'appellation d'origine contrôlée. Sa viande permet aussi une bonne valorisation des veaux et vaches de réforme en boucherie.
La race a failli disparaître car elle donne moins de lait que la Holstein...
Alors il y a quelques années des éleveurs ont entrepris de la sauver
en passant un accord avec les fabricants de reblochon. Désormais pour avoir droit àl'appellatio reblochon le fromage doit contenir 50 pour cent de lait de vache abondance ( c'étaitune belle histoire d'onc' Marcus MDR )
merci Onc' Marcus 